La Brasserie
LE MENU BRASSERIE
La composition des menus ci-dessous est hebdomadaire.
LE PLAT CHAUD 16.20€
MENU À 20.90€
ENTRÉE. PLAT CHAUD. CAFÉ OU
PLAT CHAUD. DESSERT. CAFÉ
MENU À 22.50€
ENTRÉE. PLAT CHAUD. DESSERT
MENU ENFANT – 12 ans 13.80€
STEAK HACHE .FRITES .GLACE
DU LUNDI AU JEUDI MIDI ET SOIR
VENDREDI MIDI UNIQUEMENT
Sauf Jours Fériés
Salade de Chèvre Chaud
Œuf Dur & Macédoine
Tête de Veau sauce Ravigote
***
Faux filet grillé & son beurre maître d’Hôtel
Dos de Merlu Braisé à la Crème de Moules
Escalope de Volaille sauce Moutarde
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Pommes frites
Choux de Bruxelles aux Lardons
Riz
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Dessert du moment
Prix Nets. Boissons non comprises.
LES SUGGESTIONS DU MOMENT
. TARTINE D’AVOCAT AU BALSAMIQUE
& SA RILLETTE DE SAUMON
• Entrée 16.00€ • Plat 20.00€
.
. TARTIFLETTE AU REBLOCHON DE SAVOIE
& SALADE AU BALSAMIQUE
. Repas 22.00€
.
. PAVE DE SANDRE ROTI AU POIVRE NOIR
& SON BEURRE BLANC
. Mousseline de Panais & Potimarron Confit 28.00€
.
. RAVIOLES DE SAINT JEAN
A LA CREME DE PARMESAN
. Entrée 17.00€ Plat 22.00€
.
. PAVE DE CERF SAUCE POIVRADE
Croustillant de Polenta & Pomme Fruit 27.00€
.
. TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU
.Pommes Frites & Salade au Balsamique 23.00€
.
BABA SAVARIN AU RHUM BRUN
& SES ANANAS AU SIROP D’EPICES
. Crème Glacée Spéculos 10.90€
Le Restaurant
La Gourmandise est le plus Joli des Défauts… Laissez- vous Tenter !
LE MENU GOURMAND
« fait maison »
44.00
Ravioles de St Jean
A la Crème de Morilles
& Ses Copeaux de Parmesan
Ou
Tartine d’Avocat au Balsamique
& Sa Rillette de Saumon aux Herbes
***
Pavé de Sandre Roti
Au Poivre Noir & Beurre Blanc
Mousseline de Panais
& Potimarron confit
Ou
Pavé de Cerf
Sauce Poivrade
Croustillant de Polenta
& Pomme Fruit
***
Baba Savarin au Rhum Brun
& Ses Ananas au Sirop d’Epices
Crème Glacée Spéculos
***
Carte Restaurant
Les Entrées
Croustillant de Reblochon en Feuille de Brick
Salade aux Noix & Sa Viande des Grisons
Entrée : 16.00 €
Gravelax de Saumon au Poivre Noir & Romarin
Crouton de Chèvre Frais & Figues Séchées
Entrée : 17.00 €
Pain Brioché grillé à l’Huile d’Olives
Œuf Poché à la Crème de Morilles
Entrée : 16.00€
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée
Pommes Caramélisées & Jus Acidulé
Entrée : 19.00€
Les Viandes
Magret de Canard Caramélisé au Miel & Balsamique
Croustillant de Polenta & Petits Légumes
27.00 €
Fricassée de Rognons de Veau à la Graine de Moutarde
Embeurrée de Pommes de Terre & Petits Légumes
26.00 €
Pavé de Veau Roti à la Crème de Morilles
Croustillant de Polenta & Petits Légumes
27.00 €
Noisette de Bœuf & Son Escalope de Foie Gras Poêlée
Embeurrée de Pommes de Terre & Petits Légumes
36.00 €
Les Poissons
Filets de Perches Poêlés au Beurre Citronné
Fricassée de Pommes de Terre & Salade au Balsamique
29.50 €
Pavé de Thon sur le Grill & Sauce Vierge au Balsamique
Ecrasée de Pommes de Terre & Petits Légumes
26.50 €
Noix de Saint Jacques Rôties au Poivre de Sichuan
Ecrasée de Pommes de Terre & Petits Légumes
30,50 €
Les Gourmandises
Baba Savarin au Parfum de Génépi
Crème Mascarpone & Sorbet à l’Orange
10.90 €
Biscuit Moelleux aux Pépites de Chocolat Noir
Sauce Chocolat Chaud & Glace Vanille Brownie
10.90 €
Feuillantine de Pommes caramélisée façon Tatin
Crème Fouettée & Glace Caramel Salé
10.90 €
Les Dessert du moment
9.50€
Vins, Suggestions du Moment
Pétillant Pamplemousse
7.20€ La Coupe 12cl
Vin Blanc, Loire Pouilly Fumé AOC 2023
8.50€ Le Verre 12cl 54.00€ La Bouteille 75cl
Vin Blanc, Lubéron, Grand Marrenon AOC 2022
7.50€ Le Verre 12cl 40.00€ La Bout. 75cl
Vin Rosé , Pays du Gard IGP
5.50€ Le Verre 12cl POT 25cl 8.60€ POT 50cl 17.20€
Vin Rouge, Fronsac, Château de Gazin AOC 2018
7.00€ Le Verre 12cl 36.00€ la bouteille 75 cl
Vin Rouge, Lubéron, Grand Marrénon AOC 2022
8.00€ le Verre 12cl 41.00 la Bout. 75 cl
Vin Rouge, Vallée du Rhône, Château Beaubois Costières de Nîmes 2021 AOP BIO
7.00€ le Verre 12cl
Les Boissons
Sodas 4.10€ 33cl Suppl. Sirop 0.30€
Sodas 4.10€ 25 cl Suppl. Sirop 0.30€
Jus de fruits 4.10€ 25cl
Eau Minérale Plate ou Gazeuse 5.90€ 100cl 4,90€ 50cl
Pastis Ricard 4.80€ 2cl
Martini Suze 5.10€ 4cl
Kir Liqueur 4.60€ 12cl
Pétillant Liqueur 7.20€ 12cl
Coupe de Champagne 10.50€ 12cl Avec Liqueur 11.00€ 12cl
Pression 4.20€ 25cl Avec Sirop 4.30€ 25cl
Monaco 4.30€ 25cl
Café 2.60€ Avec Crème 2.80€
Grand Café 5.20€ Avec Crème 5.40€
Thé, Infusion 4.40€ Suppl. Lait ou Citron 4.70€
Digestif 8.30€ 2cl Armagnac Hors d’Age 11.00€ 2cl
Whisky 9.00€ 4cl Whisky Talisker 11.00€ 4cl
Vin Blanc Tariquet 1ères Grives 8.50€ Le Verre 12cl
Côtes du Rhône POT 25cl 6.00€ POT 50cl 15.00€ Le Verre 6.00€ 12cl
Blanc de Savoie Abîmes Le Verre 6.80€ 12cl
Carte des Vins détaillés à disposition.
La Renaissance SAS
54 Avenue Charles de Gaulle
(Allée Grenette)
74 800 La Roche Sur Foron
Tél : 04 50 03 13 13
Email : la.renaissance.sa@orange.fr
